Wat heb je gisteren gegeten als lunch? Een lekkere salade? Of misschien wat overgebleven pizza van twee dagen ervoor? Dit klinkt misschien als een simpele vraag, maar fotograaf Gregg Segal wilde het wat dieper analyseren. De afgelopen drie jaar bezocht hij negen landen over de hele wereld om erachter te komen wat kinderen uit verschillende culturen elke week eten en publiceerde hij een boek met de titel Dagelijks brood: wat kinderen over de hele wereld eten .
'Ik concentreerde me op kinderen omdat eetgewoonten jong beginnen en als je het niet goed doet als je 9 of 10 bent, zal het een stuk moeilijker worden als je ouder bent', zei Gregg in een interview met Bored Panda. Hij zegt het Dagelijks brood project is voortgekomen uit een van zijn andere projecten genaamd 7 dagen vuilnis , waar hij familie, vrienden en buren vroeg om hun afval een week te bewaren en foto's nam van hen die erin lagen. 'Ik begon te vragen:' Hoe is onze voeding beïnvloed door deze revolutie in de manier waarop voedsel wordt geproduceerd en geconsumeerd? ' Het viel me op dat we niet genoeg nadenken over wat er in ons eten zit, omdat wij niet degenen zijn die het maken! ' zei Gregg. 'We hebben het meest vitale ingrediënt van het leven uitbesteed, het bindweefsel van gezinnen en cultuur. Ik dacht: 'Wat als we een week een dagboek bijhouden van alles wat we eten en drinken, zodat we ons kunnen concentreren op het dieet en ons eigen maken van het voedsel dat we eten?'
Meer informatie: greggsegal.com | Instagram | Facebook | Twitter
Lees verder
# 1 Kawakanih Yawalapiti, 9, Upper Xingu Region of Mato Grosso, Brazilië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
kleurentherapie: een anti-stress kleurboek
“Kawakanih Yawalapiti, 9, regio Upper Xingu van Mato Grosso, Brazilië, gefotografeerd op 19 augustus 2018 in Brasilia. Kawakanih, een lid van de Yawalapiti-stam, woont in Xingu National Park, een reservaat in het Amazonebekken van Brazilië. Het park wordt omringd door veeboerderijen en soja. Alleen al in de afgelopen zes maanden zijn 100 miljoen bomen gekapt om ruimte voor te maken. Toen ze werd geboren, isoleerde Kawakanih's moeder, Watatakalu, haar van degenen die geen Arawaki, hun moedertaal, spraken. Slechts zeven sprekers van de taal bleven over en haar moeder was bang dat Arawaki zou uitsterven. Kawakanih is zelfs het eerste kind dat Arawaki wordt opgevoed sinds de jaren '40 en haar moeder zegt dat het aan Kawakanih en haar twee broers en zussen is om de taal levend te houden. Kawakanih heeft ook het dialect van haar vader en Portugees geleerd. Ze leest graag geschiedenisboeken, vooral die over de Egyptenaren. De meeste van haar dagen spelen in de rivier of helpen met klusjes, zoals het oogsten van maniok (cassave), tapioca maken en vissen. Elke paar maanden reist Kawakanih naar Canarana voor school, waar ze computervaardigheden leert, hoewel niemand in haar dorp een computer heeft; er is geen elektriciteit of stromend water. Om bij de studio in Brasilia te komen, reisden Kawakanih en haar moeder 31 uur per boot, bus en auto vanuit hun dorp. De rode verf die Kawakanih draagt, traditioneel gemaakt van gemalen urucumzaden, beschermt haar tegen slechte geesten en energie. Links van Kawakanihs hoofd bevindt zich een cluster zaaddozen. Regenwoudstammen gebruiken de hele Urucum-plant al eeuwenlang als medicijn. Het dieet van Kawakanih is heel eenvoudig en bestaat voornamelijk uit vis, tapioca, fruit en noten. Het duurt vijf minuten om het avondeten te halen, zegt Kawakanih. Als je honger hebt, ga je gewoon met je net naar de rivier. '
De fotograaf werkte in totaal met 60 kinderen, waarvan er 52 in zijn boek te zien waren. “Ik begon mijn zoon en zijn vrienden van school te fotograferen in mijn achtertuin in Altadena, CA. Ik breidde het stuk uit met kinderen uit andere wijken in Los Angeles en besloot toen dat het project dieper zou aansluiten bij een wereldwijde reikwijdte, ”zei Gregg. “Ik had in elk land een producer nodig om de kinderen te vinden. Het doel was om op elke locatie een diversiteit aan diëten te vertegenwoordigen. Als het percentage zwaarlijvigheid in een bepaald land 25% was, wilde ik dit percentage weerspiegelen in mijn kleine steekproef van kinderen. '
# 2 Anchal Sahani, 10, Chembur, Mumbai, India
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Anchal Sahani, Chembur, Mumbai, India (10 jaar oud) gefotografeerd op 11 maart 2017 Anchal woont met haar ouders en twee broers en zussen in een kleine blikken hut op een bouwplaats in een buitenwijk van Mumbai. Haar vader verdient minder dan $ 5 per dag, net genoeg voor haar moeder om okra en bloemkoolcurry, linzen en roti helemaal opnieuw te bereiden. Anchal wil graag terugkeren naar de boerderij waar ze in Bihar is geboren, naar school gaan zoals andere kinderen en uiteindelijk lerares worden, maar ze is bezig gehouden met huishoudelijke taken en voor haar kleine broertje zorgen. Als ze tijd heeft, kleedt ze zich aan en verlaat ze de bouwplaats om te genieten van de geur van jasmijn en lotus en om te kijken hoe de buurtkinderen cricket spelen en vrij rondrennen. Tijdens haar wandelingen verzamelt Anchal felgekleurde chocoladepapiertjes die ze langs de weg bij de supermarkt vindt. Anchal wenst dat haar moeder van haar houdt zoals ze van haar kleine broertje houdt. '
Een van de grootste problemen die de fotograaf tijdens het project tegenkwam, was de taalbarrière en in veel gevallen moesten bemanningsleden voor hem vertalen en tolken. Een andere was het vinden van de kinderen en een ervaren bemanning die aan zijn behoeften voldeed. “Ik had een studioruimte nodig met toegang tot een keuken om het eten te bereiden en een plafondhoogte van minstens 4 meter (de camerahoogte moest constant 3 meter boven het onderwerp zijn). De organisatie was kritisch maar ontbrak soms. Ervoor zorgen dat bijvoorbeeld alle kinderen een grondig dagboek bijhielden van alles wat ze aten, zodat die maaltijden nauwkeurig konden worden gereproduceerd, ”zei Gregg. “Gelukkig had ik in de meeste landen bekwame producenten. Soms was de apparatuur waar ik toegang toe had niet betrouwbaar, wat een uitdaging was omdat de belichting voor de foto's natuurlijk consistent moet zijn. Een andere grote hindernis was geld; dit was een erg duur project om te produceren en het was niet eenvoudig om de fondsen te genereren. Een groot deel van de financiering kwam uit mijn zak. Ik had echt een weldoener of sponsor kunnen gebruiken! '
# 3 Davi Ribeiro De Jesus, 12, Brasilia, Brazilië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Davi Ribeiro de Jesus, 12, Brasilia, Brazilië, gefotografeerd op 18 augustus 2018. Davi woont met zijn vader, stiefmoeder en drie broers en zussen in een nette eenkamerwoning in de Santa Luzia-favela, een sloppenwijk aan de rand van de grootste vuilnisbelt van Latijns-Amerika. De ruimte wordt gevuld door drie bedden, een bank, tv, koelkast, twee kledingkasten, een fornuis en een kleine tafel waar ze hun maaltijden delen. Een mozaïek van matten en stukjes triplex bedekken de vuilvloer. Davi heeft zijn eigen plank waar hij zijn kleding, zijn speelgoedautocollectie en zijn mobiel opbergt. Er is geen garbagecollection en de stroom valt regelmatig uit. Als het regent, verandert verspreid afval in modder en sijpelt het in huizen, maar Jezus houdt Davi en zijn gezin veilig en gelukkig. Ze gaan elke zaterdagavond en zondagochtend naar een kerk in de buurt. Davi's vader is op zoek naar werk als graafmachine. Hij heeft zijn eigen houweel, schop en grubber. Davi's stiefmoeder zorgt voor het koken. Davi eet bijna alles behalve bittere peulvruchten, hoewel hij de meeste dagen bonen en rijst heeft, misschien met een beetje varkensvlees. Hij kan zelf gebakken eieren, pap en pasta koken. Soms zijn er lekkernijen, zoals zoete popcorn. Hij gaat nooit hongerig naar bed. Davi lacht gemakkelijk en is gek op vliegers. Hij en zijn vrienden, Maxwell, Junior en Romário hebben vliegergevechten in de lege kavels van de favela, waar verveelde zwerfhonden aan vlooien krabben of rondsnuffelen op zoek naar voedsel. Davi adopteerde vijf zwerfdieren en gaf ze namen: Lassie, Beethoven, Tchutchuquinha, Belinha en Piloto. Hij heeft ook een kip en wil een paard. Hij wil ook alles leren over auto's, motorfietsen, helikopters en wapens. Zijn vader leerde hem autorijden en nu droomt hij van een Chevy. Hij zou graag een agent worden als hij groot is, want het is beter om een agent te zijn dan een dief. '
'Het was natuurlijk ook een uitdaging om alle maaltijden van de kinderen na te maken! Kinderen hielden een week lang een dagboek bij van alles wat ze aten. Aan het einde van de week verzamelden de producenten de tijdschriften, controleerden ze of ze compleet waren en overhandigden ze aan de koks die alle ingrediënten zouden kopen en alle maaltijden zouden reproduceren '', aldus de fotograaf. “Ik fotografeerde maar liefst vijf kinderen per dag, dus de koks waren verantwoordelijk voor het bereiden van meer dan 100 maaltijden. Dit waren vaak 14-urige dagen voor de voedselbereiders. Het was veeleisend en vermoeiend! Nadat al het eten was klaargemaakt en uitgeplaat, zou ik de borden en andere elementen in het frame plaatsen. Soms had ik de luxe van een foodstylist om mee samen te werken, hoewel ik vaak alleen de styling deed. '
# 4 Ademilson Francisco Dos Santos (11) Vão De Almas, Goiás, Brazilië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Ademilson Francisco dos Santos (11) Vão de Almas, Goiás, Brazilië, gefotografeerd op 19 augustus 2018 in Brasilia. Ademilson komt uit Vão de Almas, een gemeenschap van 300 gezinnen in de Cerrado-regio van Goiás. Het huis van Ademilson ligt 200 kilometer van de dichtstbijzijnde stad, een tocht over bergachtige, onverharde wegen door valleien en over rivieren - een bijna onmogelijke tocht tijdens het regenseizoen. Er is geen tv, elektriciteit of stromend water. Dorpelingen baden, wassen hun kleren en maken hun potten en pannen schoon in de Capivara-rivier. Ademilson, de jongste van 7 kinderen, gaat 's ochtends naar school (een uur lopen van huis) en keert' s middags terug om zijn vader te helpen met de landbouw en het verzamelen van inheemse planten. De familie verbouwt een overvloed aan gewassen: rijst, manihot (cassave), zoete aardappelen, pompoen, bonen, augurk, okra, jiló, sinaasappel, citroen, watermeloen, maïs, koffie en suikerriet. Ze verzamelen ook een overvloed aan inheems fruit: buriti, mangaba, mango, jatobá, pequi, caju en coco indaiá. Ze produceren kokosolie, mamona-olie (castorolie) en sesam- en pinda-paçoca. Ze boeren zonder het gebruik van machines, irrigatie of pesticiden en bemesten met as van de verbranding van de struik. Manihot, de bruine wortel in de rechterbovenhoek van de foto, is een hoofdbestanddeel van Ademilson's dieet. Zijn favoriete lekkernijen zijn mango's en paçoca (vergelijkbaar met brosse pinda's). Er zijn veel soorten voedsel dat Ademilson niet eet, omdat het geen deel uitmaakt van zijn dieet en volkomen vreemd is. Hij probeerde een hotdog toen hij naar de stad ging en haatte het. Hij had nog nooit pizza gegeten voordat hij naar Braslila kwam om gefotografeerd te worden. In zijn portret houdt Ademilson buriti vast, een wilde palm uit de Cerrado die rijk is aan carotenoïden en antioxidanten, waarnaar de inheemse bevolking verwijst als de 'boom des levens' vanwege de vele toepassingen: het hout wordt gebruikt voor de bouw van huizen en handwerk; bladeren worden gebruikt om huizen te bedekken; vezels worden gebruikt om textiel te maken en het sinaasappelpulp van de vrucht wordt gebruikt voor voedsel. Zelfs de zaden van de buriti-vrucht worden niet verspild; ze worden koudgeperst door inboorlingen die de olie gebruiken om zichzelf tegen de zon te beschermen en pijnlijke spieren te verzachten. '
“Een van de verrassende lessen van Dagelijks brood is dat diëten van de beste kwaliteit vaak niet door de rijksten maar door de armsten worden gegeten. In de VS zijn de armen de grootste consumenten van junkfood omdat het gemakkelijk en goedkoop is. Maar in Mumbai kost het $ 13 voor een middelgrote Domino-pizza, wat voor de meeste mensen ver te boven gaat ”, aldus Gregg. “Anchal woont met haar gezin in een aluminium hut van 8 x 8 voet. Haar vader verdient minder dan $ 5 per dag, maar ze eet een gezond dieet met okra- en bloemkoolcurry's, linzen en roti die Anchals moeder elke dag helemaal opnieuw maakt op een enkele petroleumbrander. Shraman, aan de andere kant, woont in een middenklasse hoogbouw in Mumbai en eet heel anders. Dankzij het extra inkomen van zijn familie kan hij Domino-pizza, gebakken kip en lekkernijen zoals Snickers-repen en Cadbury-chocolade betalen. '
# 5 Beryl Oh Jynn, 8, Kuala Lumpur, Maleisië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Beryl Oh Jynn, 8, Kuala Lumpur, Maleisië, gefotografeerd op 25 maart 2017. Beryl woont in een rustig condominium met haar ouders en twee broers. Ze gaat naar S. J. K. Han Ming Puchong, een nationale Chinese school op loopafstand van huis. Beryl's vader is ingenieur en haar moeder heeft een kinderdagverblijf. Beryls eerste herinnering aan eten is pap en cake. Haar favoriete gerecht is spaghetti met carbonara-saus. Beryl kweekt paksoi en spinazie in haar balkontuin, mag geen frisdrank drinken en weigert gember te eten. Ze zou graag cheerleader willen worden. '
“In 2015 voerde Cambridge University een uitgebreide studie uit waarin diëten over de hele wereld werden gerangschikt van meest tot minst voedzaam. Opmerkelijk is dat 9 van de 10 gezondste landen zich in Afrika bevinden. Het lijkt contra-intuïtief dat sommige van de armste landen een van de gezondste diëten hebben. Maar als je goed kijkt naar wat ze eten, is het logisch: verse groenten, fruit, noten, zaden, granen, vis en peulvruchten en heel weinig vlees (dat meer als smaakmaker fungeert) en weinig lege calorieën (bewerkte voedingsmiddelen) . '
# 6 Meissa Ndiaye, 11, Dakar, Senegal
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
'Meissa Ndiaye, 11, Dakar, Senegal, gefotografeerd op 30 augustus 2017. Meissa deelt een eenpersoonskamer met zijn vader, moeder en broer in het hart van Parcelles Assainies, wat' opgeschoonde percelen 'betekent. Parcelles Assainies, een boomloze, zanderige buitenwijk van Dakar, werd in de jaren 70 ontwikkeld om de armen te huisvesten die uit de stad kwamen. Meissa woont tegenover het futbolstadion en de openluchtmarkt, honderden kraampjes waar alles wordt verkocht, van verse vis tot trouwjurken. Eind augustus staan er vastgebonden geiten langs de straten voor Eid al-Adha, het Offerfeest. Meissa, een vrome moslim en student aan de koranschool, houdt van geitenvlees en zoet voedsel zoals pap, hoewel hij in de week een dagboek bijhield van zijn maaltijden, hij at heel weinig vlees. Vaker vulde hij zich met stokbrood gevuld met spaghetti, erwten of gebakken aardappelen. Meissa's moeder en anties bereiden zijn maaltijden, hoewel ze een of twee keer per week afhaalmaaltijden krijgen. Meissa houdt het meest van futbol en hoopt een sterspeler te worden zoals Messi of Ronaldo. Als hij genoeg geld had, zou hij een leuke kleine sportwagen kopen. Hij wenst dat zijn vader en moeder, een koelkasttechnicus, naar Frankrijk kunnen emigreren zodat ze genoeg geld kunnen verdienen. '
“De revolutie in voeding en gelijkheid van wat kinderen over de hele wereld eten. Ultraverwerkt verpakt voedsel, lege calorieën. De kinderen die ik ontmoette hebben verschillende persoonlijkheden en diverse hobby's, maar toch eten ze vaak op griezelig vergelijkbare manieren, ”zei Gregg. “Vergelijk de voeding van Paulo uit Sicilië en Jesaja uit Los Angeles. In het verleden zou een Siciliaanse jongen opgegroeid zijn met het eten van heel ander voedsel dan zijn tegenhanger in de VS, maar nu komen hun diëten samen. Zowel Paulo als Isaiah eten frites, hamburgers, pizza, pasta en witbrood. Ze leven van elkaar gescheiden continenten, maar het is alsof de ouders van de jongens bij dezelfde wereldwijde superstore hebben gewinkeld! '
# 7 Sira Cissokho (11 jaar oud) Dakar
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Sira Cissokho (11 jaar) Dakar, gefotografeerd op 30 augustus 2017. Sira, een van de negen kinderen, komt uit Tambacounda, ongeveer 7 uur ten noorden van Dakar. Sira's vader is muzikant en haar moeder is huisvrouw. Sira krijgt niet altijd genoeg te eten. Bij speciale gelegenheden maakt Sira's moeder haar favoriete gerecht, kip. Veel van het voedsel dat Sira en haar familie eten, wordt in hun tuin verbouwd, waaronder gierst en pinda's. Sira heeft geleerd om Ngalakh te koken, een Senegalese gierstpap. Als ze genoeg geld had, zou Sira voor haar ouders een reis naar Mekka kopen. Van al haar bezittingen koestert Sira het meest een armband die haar grootvader aan haar heeft doorgegeven voordat hij stierf. '
# 8 Rosalie Durand, 10, Nice, Frankrijk
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Rosalie Durand, 10, Nice, Frankrijk, gefotografeerd op 18 augustus 2017. Sinds haar ouders uit elkaar gingen, woont Rosalie parttime bij haar moeder en parttime bij haar vader, waardoor ze zowel de Middellandse Zee als de Fransen kan zien. Alpen vanuit huis. Ze eet gezond (met veel verse vis, zoals sardines), mede dankzij haar vader, een restauranthouder, die haar heeft geleerd pannenkoeken, salades en linzen te maken met worst, haar favoriete gerecht. Het enige voedsel dat ze niet eet, is ratatouille, spinazie en komkommer. Rosalie krijgt haar gevoel voor stijl van haar moeder, een modeontwerpster, en is van plan binnenhuisarchitect te worden. Rosalie houdt van Thais kickboksen, rotsklimmen, gymnastiek en voert goocheltrucs uit. Ze is een fan van acteurs Cole Sprouse en Emma Watson en gaat in haar vrije tijd naar de bioscoop. Ze merkt dat ze ouder wordt omdat ze een telefoon heeft. Er ontbreekt niets in het leven van Rosalie, hoewel ze graag naar Los Angeles wil gaan om Hollywood Boulevard te verkennen. Als ze genoeg geld had, zou ze een zeilboot of misschien zelfs een jacht kopen. '
# 9 Hank Segal, 8, Altadena, Ca
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Hank Segal, 8, Altadena, CA, gefotografeerd op 30 januari 2016. Hank woont samen met zijn moeder, een zangleraar, zijn vader, een fotograaf en hun hond Django, vlakbij de uitlopers van de San Gabriel Mountains ten noordoosten van Los Angeles. Hank en zijn ouders hebben zonnegouden kerstomaatjes, artisjokken, courgette, spinazie, granaatappels, yams, erwten, waterkers, rozemarijn, tijm, basilicum, serrano-chilipepers, boysenbessen, kyoho-druiven, frambozen, rabarber en watermeloen gekweekt. Hank heeft een avontuurlijk palet. Terwijl hij een gebakken Branzino at in een Libanees restaurant, kondigde hij aan: 'Ik ga er helemaal Anthony Bourdain op krijgen!' en stak de knapperige oogbal van de vis in zijn mond. Gewoonlijk praten Hank en zijn ouders tijdens het diner over politiek of bezwijken voor tv. Hank houdt van krabben op zijn rug en denkt dat hij een half hond moet zijn, omdat zijn reukvermogen zo scherp is. Hij houdt vooral van de geur van gesmolten boter en knoflook. Hij houdt ook van muziek uit de jaren 80 omdat 'ze echt wisten hoe ze de synth moesten gebruiken'. Hank's helden zijn Albert Einstein, Teddy Roosevelt en Abe Lincoln omdat hij de slavernij heeft opgelost en een lieve baard heeft. Hank wil later werktuigbouwkundig ingenieur worden bij NASA. '
# 10 juni Grosser, 8, Hamburg, Duitsland
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
'June Grosser, 8, Hamburg, Duitsland, gefotografeerd op 11 augustus 2017. De moeder van June is modefotograaf, hoewel ze haar dochter nog niet heeft gefotografeerd. June moet haar moeder aan het werk hebben gezien of ze is gewoon een natuurlijk model, volledig zelfverzekerd voor de camera. June kan bijna alle liedjes zingen die ze op de radio hoort - en erop dansen. Ze heeft geen rolmodel. Ze is van plan haar eigen rolmodel te zijn. Ze zou graag een hond hebben, maar haar ouders staan haar niet toe. Ze denkt dat als ze genoeg geld kan verdienen, ze misschien haar moeder kan omkopen om er een te krijgen. Het favoriete eten van juni is schnitzel. Ze houdt niet van curry en truffels en hield tot nu toe ook niet van broccoli. Ze is vol na de maaltijden, maar de honger keert snel terug. Tijdens het diner praat June niet veel, maar luistert ze naar haar ouders die discussiëren over politiek, verkiezingen en wat er gaande is in de wereld. Wat ze het leukst aan zichzelf vindt, zijn haar haar, haar lange wimpers en haar fantasie, haar fantasieën. Een van haar wensen is om naar de maan te vliegen, hoewel ze zich liever concentreert op wensen die zullen worden vervuld. June leest The Vampire Diaries en terwijl ze 's nachts in bed ligt om in slaap te vallen, vraagt ze zich vaak af of vampiers echt bestaan. '
# 11 Greta Moeller, 7, Hamburg, Duitsland
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Greta Moeller, Hamburg, Duitsland, 7, gefotografeerd op 11 augustus 2017 Greta woont met haar moeder en jongere zus in Hamburg, maar brengt ook nogal wat tijd door met haar grootouders. Op het pad naar het huis van haar grootouders staat een hele grote kastanjeboom en in de herfst zoekt Greta in het gebladerte naar kastanjes met haar zusje. Greta's favoriete eten zijn vissticks met aardappelpuree en appelmoes. Ze kan niet tegen rijstpudding. Eén ding waar Greta heel goed in is, is met haar vingers knippen, beide handen tegelijk. 'S Nachts, terwijl ze in slaap valt, denkt Greta vooral aan haar moeder, die meestal in de kamer ernaast tv zit te kijken. '
# 12 Andrea Testa, 9, Catania, Italië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Andrea Testa, 9, Catania, Italië, gefotografeerd op 23 augustus 2017 Andrea woont in een enkel huis omgeven door een kleine tuin en lavastenen met zijn ouders en 6-jarige zus Vittoria. Andrea's vader is een officier in het Italiaanse leger en zijn moeder is een huisvrouw die al het koken doet. Andrea's favoriete gerecht is pasta carbonara met veel spek. Hij houdt van de geur van oranjebloesem en kersen. Hij zal bloemkool niet aanraken. Als hij genoeg geld had, zou Andrea een drone en een hondje kopen, die hij 'Ettore' (Hector) zou noemen. Andrea voert goocheltrucs uit voor zijn familie en vrienden. Zijn held is Robinson Crusoe. Andrea zou graag dokter willen worden omdat ze veel geld verdienen. '
# 13 Leona 'Nona' Del Grosso Sands, 6, Glendale, Ca
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
'Leona' Nona 'Del Grosso Sands, 6, Glendale, CA, gefotografeerd 30 januari 2016. Nona woont met haar moeder en Cleo, haar geliefde kat, in een appartement in Glendale, CA. Ze kan havermout en pannenkoeken maken en een keer, toen haar moeder erg ziek was, gaf ze haar te eten. Nona kweekte een gigantische tomatenplant die alles begon over te nemen en nu zo groot is als een boom. Haar moeder laat haar groenten eten, vooral broccoli. Haar dieet heeft evenveel kleuren als de regenboog, hoewel Nona ook niet alleen een zoetekauw is, maar ook veel 'suikertanden'. Nona's rolmodellen zijn haar moeder, haar leraren en Joan Jett. Als ze 's nachts gaat slapen, stelt Nona zich soms voor dat haar Nana een engel is die over haar waakt. '
# 14 Adveeta Venkatesh, 10 jaar oud, Mumbai, India
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Adveeta Venkatesh, 10 jaar oud, Mumbai, India, gefotografeerd op 11 maart 2017. Adveeta, enig kind, woont samen met haar oma van moederskant, die de meeste maaltijden bereidt, en haar ouders in een ruime flat met een balkon met uitzicht op Deonar, een buitenwijk van Mumbai. De lucht is vaak wazig van branden op de stortplaats van Deonar, de oudste en grootste stortplaats van India, een 18 verdiepingen tellende berg afval van 12 miljoen ton. De moeder en vader van Adveeta zijn wetenschappers in een onderzoekscentrum van de overheid in Mumbai. Ze zijn op tijd thuis voor het avondeten. Aan tafel gebruikt niemand gadgets of kijkt niemand tv. Voordat ze gaat eten, zegt Adveeta een dankgebed voor het eten op haar bord. Ze is vegetariër en houdt van Zuid-Indiase gerechten, met name dosas (pannenkoeken gemaakt van gefermenteerde rijst en linzen) geserveerd met pittige chutney en yoghurt. Een paar jaar geleden was Adveeta een kieskeurige eter. Ze at niet 99% van het voedsel dat ze nu eet. Maar zoals haar vader ontdekte tijdens de fotoshoot, eet ze ook meer snacks en snoep. 'Ik kan niet geloven dat Adveeta al die rotzooi opeet!' zei hij, terwijl de foto's op mijn monitor verschenen. 'Ik zal met haar moeder moeten praten!' Adveeta studeert drama, voert klassieke Indiase dans uit en lost liever puzzels en raadsels op dan met barbiepoppen te spelen. Ze heeft het afgelopen jaar maar één keer gehuild. Tijdens haar reizen in Jakarta en Bali liep ze waterpokken op en werd ze geïsoleerd gehouden van haar neven. Adveeta is van plan dierenarts te worden en extra geld bij te dragen aan weeshuizen en dierenasielen. '
# 15 Siti Khaliesah Nataliea Muhamad Khairizal, 9, Kuala Lumpur, Maleisië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Siti Khaliesah Nataliea Muhamad Khairizal, 9, Kuala Lumpur, Maleisië, gefotografeerd op 26 maart 2017, Siti woont in een buitenwijk van Kuala Lumpur met haar vader, een autoverkoper, haar moeder, een huisvrouw en haar 4 broers en zussen. Mama kookt en bepaalt de regels voor de tafel: reciteer de Du'a, geen water voor de maaltijden en geen kletsen tijdens de maaltijden, hoewel het zeer zelden voorkomt dat het hele gezin samen aan tafel gaat zitten omdat iedereen het zo druk heeft. Siti's favoriete gerecht is spaghetti carbonara en ze is gek op de geur van gefrituurde instantnoedels. Ze gaat naar een Chinese school waar ze Mandarijn leert, Melodian speelt en Taekwando beoefent. Als ze 's nachts in slaap valt, wil Siti dat haar vader wat geld onder haar kussen legt. Ze verzamelt munten van alle soorten en vreemde valuta. Zodra ze genoeg geld heeft gespaard, gaat Siti een IPad kopen. '
# 16 Yusuf Abdullah Al Muhairi, 9, Mirdif, Dubai, Verenigde Arabische Emiraten
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
'Yusuf Abdullah Al Muhairi, 9, Mirdif, Dubai, Verenigde Arabische Emiraten, gefotografeerd op 12 augustus 2018. De moeder van Yusuf kwam vanuit Ierland naar Dubai om te werken als banketbakker en chocolatier. Ze trouwde met een Emerati-man en ze kregen een zoon voordat ze uit elkaar gingen. Yusuf houdt van het koken van zijn moeder, hoewel hij zelf roerei en toast maakt. Yusuf houdt van lezen, tekenen, klimmen, paardrijden en wetenschappelijke projecten maken. Hij denkt dat hij later piloot of politieagent wordt. Als hij het geld had, zou hij een Ferrari kopen. Zijn rolmodellen zijn Batman en zijn moeder. Yusuf wenst dat zijn moeder opnieuw gaat trouwen en dat hij broers en zussen krijgt. Als hij 's nachts in bed ligt, denkt hij terug aan het bouwen van een vogelhuisje met zijn opa, met hem vissen in de rivieren in Ierland en met zijn grootmoeder naar Warner Brothers gaan. '
# 17 Frank Fadel Agbomenou, 8, Dakar, Senegal
kerstbomen voor kattenbezitters
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Frank Fadel Agbomenou, 8, Dakar, Senegal, gefotografeerd op 30 augustus 2017. Frank woont samen met zijn oudere broer en vader, een Human Resources Manager in een appartement in een chique wijk van Dakar. Frank zou zijn vader en moeder graag weer samen zien, maar hij denkt niet dat die wens zal worden vervuld. Frank huilde een paar weken geleden; zijn moeder vertelde hem dat ze hem naar het strand zou brengen, maar veranderde toen van gedachten. Ze heeft het druk en werkt als cateraar voor feesten en chique hotelevenementen. Er is bijna niets dat Frank niet graag eet. Hij eet veel pinda's van de pindaboom op zijn terras. Hij houdt vooral van vis en de kok van het gezin weet hoe hij het precies goed moet bereiden. Frank is een uitstekende danser en beheerst de salto's, hoewel hij het liefst tv kijkt en games speelt op zijn Play Station. Wat hem het hardst aan het lachen maakt, is wanneer zijn neef Coco valt. Frank droomt ervan een flitsende sportwagen te kopen en naar Parijs te reizen. Als hij groot is, wil hij gynaecoloog worden. '
# 18 Tharkish Sri Ganesh (10) en Mierra Sri Varrsha (8), Kuala Lumpur, Maleisië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Tharkish Sri Ganesh (10) en Mierra Sri Varrsha, (8) Kuala Lumpur, Maleisië, gefotografeerd op 26 maart 2017. De wortels van Tharkish en Mierra in Maleisië beginnen bij hun overgrootvader die vanuit Zuid-India migreerde om een betere toekomst op te bouwen, maar vond pas werk als rubberen tapper voordat ze in 1943 door de Japanners werden ingelijfd om de 'Dodenspoorlijn' van Siam naar Birma te bouwen. Tharkish en Mierra wonen met hun mama en papa in een volkshuisvestingsproject in Bukit Jalil, een buitenwijk van Kuala Lumpur . Hun flatgebouw is vol vrienden en op een goede manier lawaaierig. Hun vader werkt als een gaffer in filmproductie en hun moeder is een huisvrouw en kookt het meeste, hoewel ze in het weekend KFC, Pizza Hut of Chinees afhalen eten. Mierra houdt niet van de scherpe geur van vlees en sporen van bloed. Ze geeft de voorkeur aan snoep en chocolaatjes. Haar vroegste herinnering aan eten is rijstepap, haar troostmaaltijd als ze ziek wordt. Het favoriete eten van Tharkish is Puttu, gestoomde gemalen rijst met een laagje kokosnoot en gegarneerd met bananen en palmsuiker. Tharkish houdt niet van uien omdat ze raar smaken en een vreemde geur in zijn mond achterlaten. Zijn eerste smaak was Urad Dal-pap, een Indiase babyvoeding gemaakt met dal, rijst, kokosnoot, kardemom en rietsuiker (geconcentreerd dadelpalmsap). Mierra zegt dat haar dieet gezond is omdat haar moeder voedsel met conserveringsmiddelen, toevoegingen en berichten vermijdt, hoewel ze na haar portret van Daily Bread nog steeds denkt dat ze minder bewerkte voedingsmiddelen zou kunnen eten. Mierra houdt van lezen en badminton spelen en slangen en ladders terwijl haar broer houdt van schaken, carambole en surfen op internet. Mierra streeft ernaar de beste leerling van haar klas te zijn en wil dokter worden, terwijl Tharkish blij zal zijn met een top 3-finish na examens en zichzelf een IT-ingenieur noemt. '
# 19 Cooper Norman, 12 (10 op het moment van opname), Altadena, Ca, VS.
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Cooper Norman, 12 (10 op het moment van opname), Altadena, CA, VS. Gefotografeerd op 30 januari 2016. Cooper woont in de uitlopers van Altadena, Californië met zijn moeder, een schoolbeheerder en vader, een manager personeelszaken. Afgezien van het geschreeuw van wilde papegaaien en pauwen, is zijn buurt stil, vredig en onreizend. Op 4-jarige leeftijd begon Cooper karatelessen te volgen en op 5-jarige leeftijd begon hij met klassieke gitaar. Hij begon ook met vlinderdassen, die hij draagt voor zijn gitaarrecitals. Cooper droeg dit pak voor het laatst naar een bruiloft in Palm Springs. De oom van de bruid was zo onder de indruk van Cooper's tafelmanieren dat hij hem uitnodigde voor dim sum. Bij Odyssey Charter School plant Cooper allerlei soorten fruit en groenten. Hij beschouwt zichzelf als een avontuurlijke eter, bereid om bijna alles te proberen, hoewel Thais eten (het thuisland van zijn moeder) zijn favoriet is. Zijn vroegste herinnering aan eten is het eten van Cheerios in zijn kinderwagen. Cooper is van plan om later neurochirurg te worden en, als hij genoeg geld heeft, een teleporter te kopen, zodat hij zijn familie in Thailand vaker kan bezoeken. '
# 20 John Hintze, 7, Hamburg, Duitsland
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“John Hintze, 7, Hamburg, Duitsland, gefotografeerd op 11 augustus 2017. John woont met zijn ouders in een groot appartement met een tuin in een rustige buitenwijk van Hamburg met meer bomen dan auto's. John beschrijft zichzelf als een alleseter. Hij vindt het heerlijk om op bed te ontbijten. Zijn ouders brengen hem elke ochtend voor school een dienblad met Musli en toast. John houdt van het gebraden van zijn oma, Chinese curry met cashewnoten en Orange Fanta, hoewel hij alleen in het weekend Fanta mag drinken. Doordeweeks is er alleen water. Vroeger hield hij van paddenstoelen, maar nu niet meer. Eens maakte hij met zijn vriend Henry een fruitschaal met een sushimes. “Ik heb nog niet iets te eten geoogst, maar dat zou ik kunnen. Eerst moesten we iets planten. ' John verzamelt mineralen zoals paars azuriet, leert Thais kickboksen, zeilen en is een ervaren zwemmer. Hij zou graag onderwaterarcheoloog willen worden. Zijn vader heeft al geweldige dingen uit de zee gevonden en teruggebracht. Eens, toen hij en zijn vader aan het snorkelen waren, kwam een nieuwsgierige octopus op hen af - wat zowel eng als fantastisch was. Als hij 's nachts in slaap valt, schetst John een mentaal beeld van wat er morgen zal gebeuren. Hij hoopt dat zijn ouders nooit zullen sterven. '
# 21 Isaiah Dedrick, Long Beach, Ca.
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Isaiah Dedrick, Long Beach, CA, (16 op het moment van foto) gefotografeerd op 20 maart 2016. Isaiah werd opgevoed door zijn moeder en grootmoeder, die het grootste deel van het koken thuis doet. Op een dag zou Jesaja graag genoeg ruimte hebben om zijn eigen tuin te laten groeien. Jesaja's favoriete eten is oranje kip en gebakken rijst en hij houdt van de geur van appels gebakken met kaneel. Zijn moeder stond hem niet toe om frisdrank te drinken en na deze fotoshoot besloot Jesaja snacks uit zijn dieet te schrappen. Jesaja's wens is dat niemand in de wereld honger zal lijden. Hij speelt drums en fluit en studeert acteren. Hij zou zo grappig willen zijn als Eddie Murphy of Tyler Perry en willen vliegen als Superman. '
# 22 Alexandra (9, links) en Jessica (8, rechts) Lewis, Altadena, Ca, VS.
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Alexandra (9, links) en Jessica (8, rechts) Lewis, Altadena, CA, VS. Gefotografeerd op 21 februari 2016. Alex en Jessica wonen in de uitlopers van Altadena met hun papa en papa die ingenieurs zijn bij het Jet Propulsion Laboratory, een NASA-veldcentrum in La Canada, Californië. Hun tuin is gevuld met voedsel: braamstruiken, druivenranken en fruitbomen - vijgen, perzik, granaatappel, guave, moerbei, jujubes en banaan. Ze hebben ook kippen en eten bijna elke dag hun eieren. Jessica houdt van snoep en pizza met ham en wordt afgestoten door bonen, paprika, sushi en chocolade. Ze is goed in tekenen en dagdromen en in het weekend rolschaatsen het hele gezin bij Moonlight Rollerway. Jessica is de rijkste persoon in haar straat naast buurvrouw Mary Anne. Als ze groot is, wil ze auteur en universiteitsprofessor worden. Alex maakt zelf Hot Pockets, pizzabroodjes en quesadilla's, maar haar favoriete gerecht is macaroni en kaas. Ze weigert spruitjes of doorweekte broccoli te eten. Ze verzamelt stenen en schelpen en spaart voor een xbox 360 en Nintendo Switch. Alex maakt mensen aan het lachen zonder zelfs maar te proberen, want ze is een spaz, zegt ze. Haar langetermijndoel is om te promoveren en een uitstekende carrière te hebben. Na de fotoshoot namen Alex en Jessica veel van het overgebleven voer mee naar huis om hun kippen te voeren. '
# 23 Henrico Valias Sant`anna De Souza Dantas, 10, Brasilia, Brazilië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Henrico Valias Sant`anna de Souza Dantas, 10, Brasilia, Brazilië, gefotografeerd op 18 augustus 2018. Henrico woont in een chique buitenwijk van Brasilia met zijn moeder, een filmproducent en reclameman, en zijn twee broers en zussen. Henrico's moeder, oma en meid koken van dag tot dag, hoewel Henrico graag zijn eigen snacks bedenkt. Zijn favoriete gerecht is Feijoada, een Braziliaanse stoofpot van zwarte bonen en varkensvlees, geserveerd met witte rijst, 'farofa' (gebakken cassavemeel) en boerenkool. Henrico houdt ook van toetjes: chocoladesoufflé; Toblerone en Talento bars; alles met Nutella, 'brigadeiro', een bal gebakken gecondenseerde melk en chocolade; beboterde toast bestrooid met Nescau-poeder, een traktatie die zijn oom had uitgevonden; en een van zijn eigen creaties - biefstuk bedekt met gesneden banaan. Henrico beheerst videogames als Little Big Planet, Lego Marvel en Escape 3. Hij luistert naar Justin Bieber, Maroon 5 en Gato Galatico, kijkt naar Iron Fist en The Flash op Netflix en is een Star Wars-fan. Door deel te nemen aan Daily Bread ontdekte Henrico dat hij een grote verscheidenheid aan voedsel eet. Hij heeft geen idee wat hij wil doen als hij volwassen wordt. Er ontbreekt niets in zijn leven. Hij is perfect tevreden. '
# 24 Paolo Mendolaro, 9, Belpaso, Sicilië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Paolo Mendolaro, 9, Belpaso, Sicilië, gefotografeerd op 23 augustus 2017. Paolo en zijn gezin van vier wonen in een appartement in Belpasso, een klein middeleeuws dorpje aan de oostkust van Sicilië gesticht in 1305. Wanneer hij zijn appartement verlaat, Paolo ziet het middenplein en de moederkerk van Belpasso met zijn lavastenen trap en klokkentoren. Paolo's moeder werkt fulltime voor een cosmeticabedrijf, maar maakt tijd vrij om zelfgemaakte maaltijden voor haar gezin te bereiden, zoals Siciliaanse Cannolo en Pasta alla Norma. Een keer per week kopen ze een gebraden kip of gaan ze pizza eten, waar Paolo het meest van houdt. Paolo heeft geleerd om zijn eigen pizza en pasta te maken, maar ook koekjes en grote donuts. Zijn grootvader had een overvolle tuin en Paolo hielp bij het oogsten van aubergines, courgettes, paprika's, olijven, aardbeien, perziken, tomaten, erwten en tuinbonen. Tijdens de week dat Paolo zijn dagboek voor Daily Bread bijhield, ging hij met zijn gezin naar het strand en volgde hij niet zo'n gezond dieet als gewoonlijk; ze aten vaak fastfood. Paolo houdt zijn ouders in zijn gebeden. Voor zijn moeder wenst hij een drogere machine en een nieuwe vrachtwagen voor zijn vader, een timmerman. Als hij genoeg geld had, zou Paolo een Play Station 4 kopen, een gigantische Lego-set en minimaal een week vakantie voor het hele gezin. '
# 25 Daria Joy Cullen, 6, Pasadena, Californië
Afbeeldingsbron: Gregg Segal
“Daria Joy Cullen, 6, Pasadena, Californië, gefotografeerd op 21 februari 2016. Daria houdt van spek, pasta, popcorn ingesmeerd met boter, melkchocolade en andere zoetigheden, met name ijs met muntchocolade. Ze eet geen enkele vorm van fruit en groenten, zelfs niet als peuter, zelfs geen gepureerde bananen of appelmoes. Haar kinderarts maakt zich zorgen over het lage gewicht en het beperkte dieet van Daria en haar ouders zijn bezorgd dat ze mogelijk een overactieve kokhalsreflex heeft. Daria's rolmodel is haar grote zus, die vrienden kan maken en moeiteloos viool kan spelen. Voor de lol vermaakt Daria haar vrienden en doet ze zich voor als een aap. Als ze groot is, wil Daria graag hondentrainer worden. Als ze genoeg geld had, zou ze een paard en een mopshond kopen. '